把龙虾尾巴解冻。
把龙虾肉拆出，再把龙虾肉拆成上下两层肉。顺便再拆十个虾仁。
把虾仁和上层龙虾肉（红色部分）放入碗中，加入盐，少许生粉，少许面粉和少许料酒和一个鸡蛋，用搅肉机搅拌成虾滑。
把龙虾肉下半部分（白色部分）切成小丁。
把龙虾小丁拌入虾滑中，用勺子做出狮子头的雏形。
烧一锅沸水，把团好的狮子头下到锅中，煮熟后捞出。
摆个盘，淋上高汤，这道波士顿龙虾狮子头就完成啦。
鲜嫩q弹的龙虾狮子头，快来尝尝吧。
虾滑要打到起劲，这直接影响狮子头的口感。