三牙咸鱼(图片来自商家的网页)
淡口咸鱼切块；
五花肉切片，用少许盐腌半小时，然后加少许糖、豉油、生粉拌匀，加入食用油拌匀； 花肉铺在碟底，再铺上咸鱼，最后加入姜丝，淋上花生油。
水开上锅，大火蒸13分钟。