将鸡蛋打散成蛋液。
西红柿切成小块。
大火锅烧热放油，油热到蛋液，鼓起来后翻面，可炒散。蛋炒好后盛出备用。关火。
开火锅烧热放油，下西红柿炒，炒到出汁，加盐，炒几下，下炒好的鸡蛋，一起炒，然后少放一点水，稍微煮一下，西红柿煮软了就可出锅。