软式香蒜面包

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这款面包蒜香扑鼻,淡淡的咸味,味道很赞。面粉发酵我是借助面包机来做,省去了手工的复杂,所以做起来更加简单了。这款面包是参考圆猪猪配方。自己做了好几次,非常好吃。

用料

软式香蒜面包的做法步骤

步骤 1

先将液体类材料全部称好倒入面包机内

步骤 2

再倒入固体类材料(高筋粉、低筋粉、糖、盐、酵母菌)除黄油外,黄油室温软化。

步骤 3

选用面包机“自动和面”功能,过5分钟后倒入室温软化的黄油即可,总用时15分钟。

步骤 4

和面结束后,选用面包机“发酵面团”功能

步骤 5

搅拌后状态

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步骤 6
步骤 6

发酵后状态。大概一个半小时候就发酵完成。接下来就需要自己动手完成了。

步骤 7

将面包分成5等份后,发醒15分钟。我一般过了10分钟就开始接下来的步骤了。

步骤 8

用擀面杖搓成椭圆形

步骤 9

然后从上往下卷起

步骤 10

将收口捏紧,存成橄榄形状

步骤 11

黄油提前室温软化,把所有蒜蓉奶油酱材料放一起搅拌即可

步骤 12

抹上蛋液,再用刀划开口子,记得千万开口别划太深!因为烤的时候会裂开。然后挤上奶油酱。先别挤完所有奶油酱,留一部分下来。烤箱预热,上下管180度

步骤 13

上下管180度,中层烤18分钟后取出挤上剩下的蒜蓉奶油酱,继续再烤3分钟即可。

软式香蒜面包的小贴士

意大利香料我用了披萨草,百里香,迷迭香

菜谱创建时间:2018-08-03 17:49:04
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