白米饭用筷子打散，我一般用新鲜米饭🍚剩饭也行。火腿切粒，九菜花洗净沥干水，切成1厘米的段备用。炒锅放油热开，关火大约半分钟，放花椒爆香，捞去花椒不要，小火放火腿粒炒至微黄，开中火依次放入白米饭、九菜花、鸡精、酱油迅速翻炒开来，酱油适量的放，翻炒后觉得米饭不够微黄，再放点继续炒至干爽，关火就行了。 炒饭是不需要放盐的。
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