锅中烧开水
鸡蛋打散备用
生姜切生姜蓉，备用
水快开的时候，丝瓜洗净去皮，切滚刀块，直接下入锅中，这样可以防止丝瓜氧化变黑。或者切好的丝瓜先泡入冷水，滴2滴柠檬汁，防止变黑，然后再下入开水锅中。
嫩秋葵切薄薄的片，姜切姜末或姜蓉，和丝瓜一起下入锅中
等丝瓜煮熟，下入食盐，起锅即可
清香顺滑的丝瓜蛋汤，清淡祛暑，无油减脂，超级好喝！