凉拌茄子

蒜瓣切碎备用。细长茄子切成短条，放入微波炉高火6分钟。熟透即可。

调汁。将醋、酱油、香油、糖、盐、辣椒面、蒜末依次放入碗中拌匀。

将调拌好的料汁倒入茄子拌匀即可。