秋葵洗净。锅内水烧开后放入，可以加入一勺盐和一勺食用油保持色泽。 待再次沸腾后煮2-3分钟。
捞出后浸入冰水中，可以保持爽脆的口感。 没有冰水就用冷水。
秋葵切入头柄部。 果实段切成小段，也可以保持条形随意。
不要开火，冷锅内放入少量食用油，少许芝麻油，姜丝，适量生抽酱油，耗油，然后开火，烧热冒泡就可以关火了 喜甜可以加2勺白糖，喜辣可自行添加辣椒。 （食用油1：麻油1：生抽2：耗油1）
最后将酱汁淋在秋葵身上，即可。