彩色蛋黄酥

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作者: 大猪爱猪猪
终于做了彩色蛋黄酥,螺旋纹不太理想,继续努力吧,这个方子可以做8个蛋黄酥哦!

用料

彩色蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

制作油皮。将油皮所有材料都混合,揉成可以拉出筋膜的光滑面团,裹着保鲜膜,醒三十分钟,再平均分成四份

步骤 2

制作油酥。将油酥材料全部混合,搅拌均匀,再平均分成4份,盖着保鲜膜,防止干裂,备用

步骤 3

蛋黄浸泡在色拉油里一夜,取出放在烤盘上,喷适量的朗姆酒或白酒,去腥,放进烤箱180度烤十分钟左右,蛋黄底部微微出油即可,冷却,备用

步骤 4

南瓜馅,豆沙馅分别分成25g一个,备用

步骤 5

包住蛋黄,包圆,包的要紧实,服帖哦

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步骤 6
步骤 6

油酥分别加入可可粉,草莓粉,抹茶粉,香芋粉

步骤 7

颜色揉均匀即可

步骤 8

油皮包着油酥,包圆,收口朝下

步骤 9

用擀面杖擀成牛舌状,自上而下卷起来,盖上保鲜膜,醒15分钟

步骤 10

用手稍微压扁,擀成长形,自上而下卷起来,盖上保鲜膜,醒15分钟

步骤 11

从中间切开,切口朝上

步骤 12

用掌心压扁,用擀面杖擀成圆形,中心不要偏,要在正中间,这样包出来的成品才好看

步骤 13

包住豆沙蛋黄馅,包圆,要服帖,要紧实哦!收口朝下

步骤 14

其他颜色也是相同的步骤,从中间切开,然后~我就不拍了,此处省略,哈哈

步骤 15

放进烤箱,180度,烤二十分钟左右,每家的温度不一样,请自行调整哦!

步骤 16

是不是超级有食欲呢,我先替大家尝一个

步骤 17

冷却后,从中间切开,草莓味南瓜蛋黄酥,真的好好吃啊!

步骤 18

抹茶味南瓜蛋黄酥太酥了,一切全是渣!哈哈

步骤 19

可可味豆沙蛋黄馅,层次非常多,酥的掉渣啦!

步骤 20

还没等完全冷却,就已经被我们吃完啦!哈哈

菜谱创建时间:2018-08-10 21:38:25
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