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焦糖布丁
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作者：
天生凉薄丹
用料
焦糖布丁的做法步骤
步骤 1
将淡奶油，纯牛奶和细砂糖一起加入小奶锅小火煮至砂糖融化即可，离火放凉备用。
步骤 2
两颗全蛋和蛋黄滴入几滴白醋去腥，用打蛋器打散，然后加入步骤1的液体中混合均匀，过筛备用。
步骤 3
模具抹上油（黄油，色拉油，玉米油皆可）
步骤 4
30克水30克糖放小锅中开小火煮，不可以搅动它，煮到糖浆微微发黄要晃动小锅，上焦糖色了倒入20克开水（这一步要小心点，防止喷溅出液体） 将焦糖液趁热倒入模具底部
步骤 5
①预热烤箱250度（我的烤箱温度偏低50度），烤盘中加入适量热水②将布丁液倒入模具后用锡纸封好放入预热好的烤箱水浴烤30分钟出炉
步骤 6
出炉倒扣脱模（模壁用利器刮一下）
菜谱创建时间：2018-08-10 22:42:06
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