玉米油+牛奶+细砂糖+盐+香草精混合在一起搅拌均匀。
低筋面粉+可可粉混合过筛，混合均匀。
加入蛋黄，混合均匀。
混合好的蛋黄糊，丝滑无颗粒。
蛋白糊里的糖分三次加入，滴几滴柠檬汁，发到如图鱼眼泡的时候加第一糖。
泡沫细腻的时候加第二糖。
出现纹路的时候加第三次糖。
打到蛋白能拉出一个直立的尖角就ok了。
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。
再倒回到剩余的蛋白糊中，搅拌均匀，千万不要画圈搅。
从高处倒入模具中，平面上震出气泡，烤箱提前预热到150℃，上下火140℃烤40分钟。
出炉震出热气，倒扣晾凉。
脱模……完美……