学厨10寸咕咕霍夫模具——奶油咕咕霍夫

除黄油外全部材料放入厨师机搅打成有一定延展性和弹性的面团，再加入软化的黄油揉到完全阶段,搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜，揉好的面团滚圆放盆中，放温暖入进行基础发酵.

面团发酵到两倍大时，用手指戳一下，面团不加缩不回弹。

醒发好之后，取出面团按扁排出多余的气体，再次整形成圆形松驰10分钟。

模具均匀的抹上黄油，撒粉，铺上杏仁片。

松驰好的面团，两面尽量都比较光滑，没有明显的面团和面团的接口，把面团中间戳洞，整形成一个圈圈，相对光滑的一面冲上，放入模具中，再稍整一下。