将水油皮所有材料混合均匀，揉成光滑延展性好的团团(一定要揉到柔软光滑，不要皱皱巴巴的) 然后把油酥放在容器里用刮刀搅拌均匀成团
将油皮擀成大片长方形 油酥擀成大致长方形 包上保鲜膜，放冰箱冷藏20分钟 (一定要冷藏哦。这个季节天气太热了。而且静置一会不容易破酥哦)
取出油皮和油酥，将油皮擀成油酥的两倍大的长方形
包入油酥，接口捏紧
然后擀开，进行四折 沿长的一边擀开，力度要均匀，可以撒点干粉防粘
对折
像叠被子一样的折起来
松弛5分钟，再擀成0.3的薄片
借助尺子等分成三分
卷起来
用尺子等分成每条四个
切口捏紧
对折
再对折
擀成圆形
包入豆沙馅
用虎口收紧，一定要捏紧 整形放在烤盘上
预热烤箱，在酥上均匀刷上蛋液，撒适量黑芝麻
上180.下200度，25分钟 (小的话就20分钟)
萌酥，酥的掉渣！o(≧v≦)o
特香！！o(≧v≦)o
层层酥酥！
擀的时候不要太用力，不要擀太薄，会容易混酥 用玉米油的话要适当减量 油酥油皮比例基本是1:1 小包酥也可以哒，只是我太懒了〒_〒 馅选自己喜欢的就好，我还加了蔓越莓干和蓝莓干 具体大包酥看我师父的方子哈 戳👉http://www.xiachufang.com/recipe/103344667/