全麦馒头

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作者：土豆妈妈馍馍

用料

北大荒全麦面粉

全麦馒头的做法步骤

步骤 1

把水和酵母加入主锅，2分钟/37度/速度3加热

步骤 2

加入全麦面粉，30秒/速度3-6混合

步骤 3

混合完成后，2分钟/揉面模式

步骤 4

取出面团，整理成光滑的面团，加上保鲜膜醒面15分钟

步骤 5

把面团用擀面杖来回赶平至少3次，把大面团分成60-65g小面团约16个，放入T3烤箱发酵模式40度/40分钟发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵到约2倍大，T3烤箱纯蒸模式110度/18-20分钟，闷一会儿取出

菜谱创建时间：2018-08-15 06:25:57

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