制作花生碎

（1）抓一把花生洗净、控干水、平铺在盘子里。平铺利于加热。 （2）倒入一勺油拌匀，需要做咸口的就加少量盐。然后放入微波炉，高火加热三分钟。 （3）打开微波炉门，用小巧的炒菜木勺伸进盘子里，把花生均匀翻动一下。继续再加热两分钟。 ★ 如果感觉花生不够脆，可以再重复步骤3一两次。 ★ 微波加热时可以不盖盖子，个人感觉盖了盖子以后水分散失的不充分，影响脆度。

（4）待花生放凉，用手搓去花生外的薄皮。放进食物料理机或者捣蒜钵里打成花生碎屑，置于小碗中备用。

（5） 搭配其它菜肴食用。 ★我在鸡丝凉面里加了一大勺，简直是如虎添翼！！！