ELECOOK丨咖喱牛腩

将300g牛腩肉切成3cm的正方体，入冷水锅焯水，等待变色后，捞出洗净。

将焯过水的牛肉放入冰水中，使牛肉的原汁原味锁入里面，并使得牛肉更加酥软。

把焯好水的牛腩肉放入电饭锅，加入半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒，倒入清水没过所有食材，使用营养炖功能，待炖煮完成后（约40分钟左右），开盖，盛出牛腩肉和牛腩汤备用，白洋葱、姜片和香叶等可弃。

预热电饭煲（可用营养炖功能），倒入2勺食用油，加入白洋葱丁炒香，闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块，加热1-2分钟。

加入已经炖软的牛腩肉和牛腩汤，加入90g咖喱块，完全融化后进行搅拌，关盖调至营养炖功能，继续炖20分钟。