西芹炒百合J_小葱’S

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作者：热爱咖啡的J_小葱

可能没有多好吃，但就是喜欢这道素菜，而且还格外的爱～当时婆婆知道我喜欢这个菜的时候，还托人特意购买高品质的百合🤤☺️心里一直藏着这个带有爱的故事……

用料

西芹炒百合J_小葱’S的做法步骤

步骤 1

准备食材：西芹洗净斜刀切片，不要切太薄；蒜切片；百合，这里我用的干百合，泡发洗净；蚝油一小勺，勺子大小如图，加入适量饮用水稀释成蚝油汁，水加多少、咸淡标准依个人口味；枸杞洗净；水淀粉为稀薄水淀粉，粉：水的比例为1:5或者1:6，不易太厚，太厚最后勾芡容易成团没，就没有鲜美的汤汁了

步骤 2

锅中倒入适量油，油温升高，放蒜片

步骤 3

翻炒均匀将蒜片煸香

步骤 4

然后倒入西芹

步骤 5

翻炒均匀，此时会有一股香味儿😊

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步骤 6

待西芹微微变色，加入之前调好的蚝油汁儿

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

然后加入百合

步骤 9

迅速翻炒均匀，使西芹和百合充分裹满蚝油汁儿

步骤 10

加入枸杞

步骤 11

依口味加入盐，翻炒均匀，如遇干锅可以适量加入温水，加温水可以使百合更嫩

步骤 12

出锅前勾芡

步骤 13

汤汁浓稠关火

步骤 14

装盘盛出

步骤 15

美味不可挡，开吃吧～

西芹炒百合J_小葱’S的小贴士

PS：芹菜加入蚝汁烹制时大火很容易烧干，可以调成中小火，加入百合后若出现干锅现象可以适量加入温水，这样百合会更甜美～

菜谱创建时间：2018-08-17 17:05:50

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