煮鸡过程和白切鸡相同
制作红油，将油烧熟，待油温稍微冷却，倒入辣椒面和花椒面中
澥芝麻酱，取少许芝麻酱，用温水澥开
调料汁，加入盐，生抽，醋，糖，盐，鸡精，加入澥好的芝麻酱，倒入红油，最后撒上花生碎和熟芝麻