将蛋黄糊所有材料称好。
先将蛋黄糊部分3到5项用手动打蛋器将细砂糖打至溶化，在倒入大豆油搅拌均匀。
将低粉玉米淀粉过筛倒入步骤二顺时针搅匀即可。
搅拌均匀后将蛋黄倒入继续搅匀即可。
蛋黄糊部分完成，备用。
将分好的蛋白倒入厨师机里加上盐。慢速三档打到30秒，加二分之一的糖转7档打发。注意打蛋桶清洁干净，不可有水珠，以免影响蛋白打发。
打到大气泡在将剩下的糖加入，在已7档打2分左右即可。
已打好蛋白的状态。
已打好的状态。
先取二分之一蛋白和蛋黄糊部分翻拌均匀，刮刀由上往下顺时针搅拌。
搅拌均匀状态。
在将步骤11倒入剩下的蛋白里继续翻拌，刮刀由上往下顺时针翻拌，拌均即可。这个时候注意把烤箱提前预热。
拌均的状态
拌均之后倒入模具，大概7到8分满的状态，模具注意干净清洁，进炉前轻轻的震动二到三下。
开始烘烤，130度70分钟。
ukoeo 高比克
70分钟已烤完。
出炉状态，出炉时要记得震模，以免会回缩，
倒扣
倒扣时晾架注意与台面空间，空间小的话刚出炉的蛋糕表面热气排不出，造成表面湿的状态。
漂亮
切开状态。组织细腻，膨松。
ukoeo Gxt 60升风炉也可以同时烤6个8寸哟。
1：此食谱打蛋白我们是分了二次加糖，根据个人的要求调整，也可以分三次加糖。 2：由于每个人的技巧不一样，如果按此配方烤出来表面湿，可以先130度烤30分钟转150度烤25到30分钟解决这个问题。 3：所有烤箱烤多盘以上的时候，建议预热温度提高30度以上，目的是开门降温，多盘烤食物多吸收烤箱热量大，食物进炉后将温度调整到配方烘烤温度即可。