先将葱、姜、蒜、红尖椒切碎备用，喜欢吃香菜或芹菜的朋友可以加些进去，我加的芹菜叶，很香。 锅烧热后放入猪油，油温至80度时放入适量盐，加入切好的姜、蒜、辣椒翻炒，炒出姜蒜香味后加入老抽、生抽、香油、蚝油、葱花、芹菜叶出锅，浇入米粉后拌匀即可。