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7寸中空戚风
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作者：
sdqdllx
用料
7寸中空戚风的做法步骤
步骤 1
所有材料
步骤 2
油与牛奶混合，搅拌成感觉有点酸奶的样子
步骤 3
筛入低粉，搅拌至无干粉
步骤 4
找一个无油无水的盆打入鸡蛋🐔
步骤 5
我都是找个勺子把蛋黄直接捞到面里😜
步骤 6
全捞过来后开始搅拌均匀
步骤 7
搅拌成这个状态就差不多好了，放一边侯着蛋白，这时候可以打开烤箱预热了，上下火150度10分钟
步骤 8
第一次加入砂糖时蛋白的样子
步骤 9
第二次加入砂糖时蛋白的样子
步骤 10
第三次加入砂糖👏
步骤 11
蛋白打发结束。提起打蛋头前面有两个小角，反转打蛋盆，蛋液不会有滴落就OK了
步骤 12
先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，划Z字搅拌均匀，再取三分之一蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀后倒回剩下的三分之一蛋白里
步骤 13
搅拌均匀，看起来很细腻
步骤 14
倒入模具上下火150度，50分钟
步骤 15
出炉，倒扣，凉透，脱模
7寸中空戚风的小贴士
1、自己的烤箱自己摸脾气，我的温度只能参考 2、油，糖我已降到最低，不用再减，能吃甜的糖可以再加10克
菜谱创建时间：2018-08-28 21:06:59
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