三鲜荷包蛋

准备食材：猪肉、金针菇、黄瓜、鸡蛋

猪肉切丝放入盐、水淀粉腌制15分钟。

黄瓜洗净切丝，金针菇洗净去头切段。

锅中加入高汤烧开，放入金针菇。

同时另起一锅烧水，水开后打入鸡蛋，煮成荷包蛋。

汤开1分钟后下入腌制好的肉丝。

最后放入黄瓜丝烧开，调入食盐、香油。

将煮好的荷包蛋盛入汤中即可。