不腻人的冰皮月饼

制作饼皮：1.把糯米粉和粘米粉，澄粉50、糖粉45克倒进碗里，加牛奶350毫升搅拌均匀。

最后加入色拉油35克隔空搅拌

倒入瓷碗，中小火蒸30分钟

出锅用筷子划格子

趁热挑起，避免沾碗

冷却

制作奶黄馅：1.色拉油45毫升加糖粉60搅拌，分三次加入鸡蛋液，搅拌以后加牛奶120毫升搅匀

2.分次筛入澄粉50克和奶粉60克

3.搅拌以后小火镉水蒸，5分钟以后用翻拌的手法把碗四周的稍硬一点的翻转，再蒸，再翻拌，重复几次，我这是第三次翻拌拍的

蒸到成型以后关火，冷却

戴上一次性手套，把冷却以后的饼皮佐料像和面一样多揉几次，等上面的油都揉到饼皮里面就会越来越光滑。

揉完以后保鲜袋盖住备用

用不粘锅小火炒熟部分糯米粉备用

称奶黄馅，每一个20克

揉圆备用

称饼皮，每个30克

饼皮包住奶黄馅以后揉圆，在熟淀粉里面打个滚以后放入模具。

压花成型，一个月饼就完成了

放入包装袋密封以后放冰箱冷藏5个小时以上即可食用。

冰冰的，糯糯的，浓浓的奶香味和淡淡的甜味，好清爽，一点都不腻人。