用APP打开 
蛋黄酥
426人浏览 23人收藏 2人做过
作者：
朵朵小厨坊
用料
蛋黄酥的做法步骤
步骤 1
油皮揉到光滑，静置30分钟出膜，
步骤 2
油酥揉成团静置
步骤 3
接下来豆沙包蛋黄，无需烘烤，直接包，蛋黄豆沙两者一起45克
步骤 4
油皮25克/个，油酥15克/个，每个分好盖上保鲜膜防干，大酥包小酥，
步骤 5
轻轻擀开由上往下卷好，长度大概10厘米就好，太长会影响面团的韧性，否刚后面完全擀不开，盖上保鲜膜防止水分流失
步骤 6
取一个压扁进行再次二擀，长度大概15厘米左右，动作要轻，不然容易混酥
步骤 7
两个角对着捏紧，压扁擀圆，取豆沙包好
步骤 8
收尾
步骤 9
完成
步骤 10
冷藏的蛋黄刷两次蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度
步骤 11
进烤150度30分钟,转170度10分钟，烤箱里闷10分钟再拿出来
步骤 12
出炉后的成品
步骤 13
大胖子
菜谱创建时间：2018-09-01 08:13:33
评分 7.7 442 人做过
评分 8.1 180 人做过
评分 7.8 415 人做过
10 人做过
4 人做过
评分 7.8 778 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.3 275 人做过
评分 7.7 41 人做过
评分 8.2 16 人做过
5 人做过
评分 8.4 687 人做过
评分 8.3 967 人做过
评分 8.0 367 人做过
评分 7.6 1245 人做过