先把全麦面粉、盐、酵母粉混合均匀，喜欢甜味的可以适量加点糖。
慢慢的加入室温水，边加水，边搅拌，揉成柔软不粘手的面团
盖上保鲜膜，发酵大约1小时，直到面团两倍大。取出面团继续揉一下，排气。然后就可以整形，切馒头了。摆入蒸锅进行二次发酵，二次发酵大约只要二十分钟左右，感觉馒头胚子胀大就可以开火了
全程大火，水开后盖上锅盖，继续蒸10分钟左右熄火，焖5-10分钟再取出。