椰蓉叶子面包

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作者: L-小笨笨

用料

椰蓉叶子面包的做法步骤

步骤 1

面团里除了黄油以外先揉成光滑的面团,加入黄油继续揉。

步骤 2

揉到面团能拉出手套膜。

步骤 3

整形进行第一次发酵。

步骤 4

大概一小时左右,面团是之前的2倍大,手指粘面粉戳个洞,不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 5

排气,均分成4个滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

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步骤 6
步骤 6

开始制作馅料,糖+奶粉+椰蓉混合均匀。

步骤 7

黄油隔水融化成液体。

步骤 8

黄油和蛋液倒入搅拌均匀即可。

步骤 9

取一个面团擀成圆形,像包包子一样把椰蓉馅包进去。

步骤 10

收口捏紧,朝下,盖上保鲜膜再松弛一下。

步骤 11

擀成椭圆形。

步骤 12

如图把一端向内折。

步骤 13

再把另一端也折回来。

步骤 14

面包割刀中间划一刀,但是两头不要划断了。

步骤 15

尖头从割口中穿过去。

步骤 16

面包团反个面,整一下形状,放入烤箱进行第二次发酵。

步骤 17

发到2-2.5倍大小,刷上一层全蛋液。

步骤 18

烤箱提前预热到170℃,烤箱中层,上下火170℃,烤15-20分钟左右。

菜谱创建时间:2018-09-07 07:44:38
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