姜，蒜切末
甜椒洗净去蒂去籽
肉剁肉泥，一定要用剁的，绞肉机绞的口感会差好多
姜，蒜末，肉泥加耗油，盐，生抽，老抽，色拉油搅拌均匀，腌制半小时
将腌制好的肉泥酿入甜椒
中小火煎至甜椒起虎皮
入蒸锅大火蒸十分钟
去除盘内多余的水份
另起锅，少量水，蒸鱼豉油，调薄芡
淋在甜椒上，撒上葱花（家里没葱花了所以没撒）
开始愉快的享用吧！