日式溏心蛋(这次蛋白煮的有点生……)

鸡蛋提前放室温退冰回温，用针将鸡蛋的气室扎一个小孔；

水煮开后再放入鸡蛋，计时煮5分30秒后捞出，迅速放入冰水降温；

容器中加入所有液体材料混合均匀；

鸡蛋完全冷却后剥皮泡入卤汁，放冰箱冷藏24小时以上日式溏心蛋就做好了。