虾仁炒芦笋

虾仁事先用盐和料酒腌制一下。起油锅，油高热后放入蒜片爆香。倒入虾仁大火翻炒2分钟左右。

加入芦笋段，继续翻炒几下，加入盐和一汤勺蚝油。大约再炒1分钟左右即可。

蚝油能够增鲜，虾仁Q弹，芦笋鲜嫩。