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中餐厅之黄焖鸡
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作者：
絮儿不爱星璇
用料
中餐厅之黄焖鸡的做法步骤
步骤 1
小火溶化冰糖，熬出糖色
步骤 2
热油下鸡肉，包裹糖色，爆炒，这时候有糖的油会爆，需要注意
步骤 3
加入料酒，高汤（我用的是昨晚的鸡汤）姜片，蒜，干辣椒
步骤 4
加入蚝油酱油各一勺，胡椒粉一勺
步骤 5
烧开了后加入香菇，中火炖20分钟
步骤 6
20分钟后加入青椒，盐，鸡精，大火收汁
步骤 7
大火收汁中
步骤 8
完美出锅，芬芳四溢
中餐厅之黄焖鸡的小贴士
味道不错，不输于街上黄焖鸡小店，喜欢辣的可以加点海南的灯笼椒，调节辣度
菜谱创建时间：2018-09-10 18:48:36
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