蒜蓉芥蓝——极简单的快手菜

芥蓝洗净，蒜剥好。红椒用作最后的点缀，没有亦可。

水开后用小火保温，将芥蓝根部先放入氽汤3分钟。

根部氽熟后关火，将芥蓝整体放入。水的余温足以氽熟菜叶，主要为了防止过于软烂。

氽好的芥蓝盛盘。蒜切碎，红椒切圈，置于菜表。沿盘边倒入蒸鱼豉油。

起油锅，油温十成热时泼在蒜蓉之上即可。