把豆腐用油煎了，撒点盐和花椒粉
把所有的菜洗干净切一厘米见方的丁，肥肉和瘦肉分开切。干香菇泡的水留用。
热火小火把肥肉放入铁锅，慢慢煸炒出油，把油沥出。把瘦肉丁倒入热锅慢慢煸炒，变色后放入白糖，生抽，花椒粉少许扔进去八角一起炒，出香味后浇入陈醋呲出香味后，撒少许盐盛出备用
倒入之前炸出的油，下葱花姜末，撒点花椒面，把葱花呛香倒入豆角，土豆，胡萝卜炒熟，一次放入调料。
加入西红柿，把炒熟的肉丁，干香菇，油豆腐丁倒入一起炒
加入泡香菇的水和两碗水一起煮软烂～
把麻食用清水煮五分钟后和菜一起烩入锅中
撒上香菜沫，淋入油泼辣子
泡香菇的水是提现利器，只用了肥肉炸出来的油，不另外放其它的油就够了。动物油的味道更香。放糖是提鲜的