中街雪糕小餐包
2890人浏览 45人收藏 1人做过
感谢我厨和中街让我yǒng有了一箱中街雪糕，奶味儿贼浓，细腻香醇，吃过有一种除却巫山不是云的赶脚。
之前在试用计划里打算做一款雪糕馅儿的面包，不过做起来发现有一些bug，后来便临时更改了菜谱。
把融化的雪糕揉进了面团里，因为雪糕原料的主要成分是牛奶、淡奶油、糖等，含有一定比例的脂肪和糖，所以这个餐包的面团配比很简单，不需要额外加油和糖，揉出来的面团也非常可爱。
除了成品上色深了点（我的锅），其余方面还是满意的。
天凉了，如果你家冰箱里有中街雪糕又担心直接吃着冷，不妨做一款雪糕小餐包吧。
中街雪糕小餐包的做法步骤
步骤 1
将雪糕融化，与面粉、鸡蛋、水、酵母和盐混合均匀，揉至出膜。
步骤 2
揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（也可以在冰箱冷藏发酵一晚上，第二天再继续操作）
步骤 4
将面团排气滚圆，盖保鲜膜醒5分钟后，按重量分割成9个小面团。可根据个人喜好添加馅料，包好后收口朝下，滚圆。
步骤 5
放进8寸的方形烤盘里，在烤箱里进行二发。发酵温度调至38度，放一杯开水制造发酵环境。
步骤 6
发酵约40分钟后，面团膨胀至两倍大，取出烤盘，180度预热烤箱，最后180度烘烤15分钟，中途注意观察，如果上色了及时加盖锡纸。
菜谱创建时间：2018-09-20 20:07:41