广式月饼

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作者: 唯迩
第一次学做月饼,没想到会成功,过程图未拍,50克月饼

用料

广式月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆,枧水,油放到大盆,手动打蛋器搅拌,充分混合

步骤 2

加入面粉,用刮刀翻拌至无干粉就可以,不可过度。之后放进保鲜袋里醒2个小时

步骤 3

月饼陷分成30克一个个的小团,揉搓圆后保鲜膜盖住

步骤 4

饼皮分成20克一个的团子,揉捏圆,放左手掌心,右手掌按压下去,放入陷

步骤 5

包糖包式方法慢慢上推全部裹住陷

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步骤 6
步骤 6

放入干粉中轻轻转一圈,或者模具里撒一点点干粉(撒入粉左右上下摇晃然后倒出多余干粉)

步骤 7

做好的月饼放入模具中,摆入烤盘,将模具手柄轻轻下推

步骤 8

180度上下火40分钟:其中5分钟预热,5分钟定型,烤30分钟,剩10分钟时上下翻盘

步骤 9

5分钟定型好后取出,每个都刷一点点蛋黄水

步骤 10

出炉照

菜谱创建时间:2018-09-21 17:52:45
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