先制作饼皮。面粉中加入猪油、蜂蜜、细砂糖、水和泡打粉。
将所有材料混合，揉成一个光滑的面团。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
将醒好的面团分成6等份滚圆。
取一个面团压平擀开。
在饼皮中间放上25克松仁云腿馅。
用虎口将饼皮边缘慢慢向内收拢，收紧收口。
将收口朝下放置，轻轻按压一下，再用瓶盖和筷子蘸取色素给月饼盖上印章。
将月饼送入预热好的烤箱，中层。
上火220度，下火200度，烤20－25分钟。
美的蒸烤箱上下管能独立控温，有效避免了上色不足及上色过深的问题。
有了美的蒸烤箱，再也不用去外面买月饼了！
①如果自己制作云腿馅料，火腿则一定要事先蒸熟。 ②如果想吃硬一点的饼皮，不放泡打粉即可。