巴沙鱼柳斜片成薄片，加料酒、盐、胡椒粉、蛋清混合抓匀腌制10分钟左右
番茄去皮切大块
金针菇冲洗一下切小段（怕塞牙的可以切得更碎一些）
锅中放一大勺油烧热，放入姜末爆香
放入番茄块翻炒出汤
倒入开水大火烧开，略煮一会使汤汁变得浓郁
放入金针菇一起煮，金针菇烧汤自带勾芡效果，煮一会，汤汁会更浓稠
下入鱼片，大火煮1-2分钟至鱼片断生变白
最后放入盐和胡椒粉调味
汤汁浓浓的，酸酸的，好开胃～～
番茄一定要多放一点，汤汁味道才浓郁好喝！