自制酸豆角
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作者：
可小可的马卡龙
自制酸豆角并不难，细心的消毒罐子晾干，食材洗净也要晾干，避免残留生水而生杂菌，耐心的等待乳酸菌的发酵，这是时间给予的馈赠。
用料
长豆角
250g
纯净水
2000ml
青花椒
1小勺
干辣椒
2只
泡菜盐
约60g
自制酸豆角的做法步骤
步骤 1
纯净水、青花椒、干辣椒、盐放在一起煮沸后关火，晾凉
步骤 2
长豆角洗净、晾干
步骤 3
等1彻底晾凉后倒入消毒后的密封罐中，放入长豆角，水要没过长豆角，水不够可以加纯净水
步骤 4
密封，常温发酵，放置阴凉通风处五到七天
菜谱创建时间：2018-09-23 21:20:33
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