space椒盐/孜然葱花发面饼的做法

椒盐/孜然葱花发面饼

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作者: 风聆梅朵朵
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表皮酥脆,内馅柔软,层次分明。 以下配方可以烙一张大圆饼。

用料

椒盐/孜然葱花发面饼的做法步骤

步骤 1
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盆里放入250克面粉、2克盐、3克酵母和3克白糖。(酵母、盐和白糖不要混在一起)。

步骤 2
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用筷子搅拌均匀。

步骤 3
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一点点加温水,并且用筷子慢慢画圈搅拌至絮状,并且完全看不到干面粉。

步骤 4
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用手揉成一个粗糙的面团,拿保鲜膜盖好松弛15分钟。松弛好后,揉成一个光滑的面团。

步骤 5
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盆子盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是发酵好的面团,体积明显变至两倍大,表面有一些细微的小孔。

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团轻轻扒开,会看到内部有很多细密的小孔洞。

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒粉,将发酵好的面团取出,揉成圆形,按压成饼状。

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面杖擀成一个厚度约为0.5㎝的25x30㎝左右的长方形。

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面刷一层油,四周留出大约0.5㎝宽的边。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地撒上椒盐或孜然。

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上适量葱花。

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从上到下卷成长卷,并把接口部分捏紧。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从左到右盘起来,把尾部压在面团的底部。

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面撒少许粉,先用手按扁,再擀成一个大圆饼。

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛放适量油烧热,放入饼胚。

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在饼胚表面刷一些水,撒上适量白芝麻。

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部煎成金黄色翻面。(大约两三分钟)。

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面都煎好了。

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热切开,外脆里软,层次分明。椒盐/孜然和葱花的香味,唇齿留香。

菜谱创建时间:2018-09-27 02:19:59
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