东北地瓜干

1. 建议用干瓤的地瓜，切小条（长7cm、宽2cm、厚1cm)易干。 2. 一定要待蒸熟的地瓜彻底凉透再切小条且不要去皮，否则极易断裂。 3. 制作过程室内外温度在二十度以下，通风干燥环境最好，否则易霉变无法食用。 注：去了趟贵阳发现地瓜干都是无皮的，想想之前外面买的地瓜干也是无皮的，所以决定试试做无皮地瓜干——洗净去皮切成合适的条状再上锅蒸熟，凉透了穿线挂晾风干应该可以。