益气健脾的菱角这样剥最简单

菱先用水冲洗几遍。

然后在顶部切一刀。

要切到顶部不相连的程度。

然后沿着刀口就可以很方便剥壳了。

菱容易氧化，所以剥好放入淡盐水中。