拌面酱

肉剁末，豆腐干切小粒，蒜剁成蒜蓉。

锅内放油，依次放入蒜蓉、肉末、豆腐干粒煸炒，加入酒、生抽、豆瓣酱和老干妈辣酱煸炒后加适量的开水煮开。

玉米淀粉用水化开，煮开的酱勾芡，加少许的鸡精，就可以出锅了。