土豆，豆角洗好，切好。
盐，料酒，酱油，老抽，腌鸡腿30分钟。
热锅加油，放八角，干辣椒，蒜瓣，炒出香味，放入鸡腿，大火炒4-5分钟，放老抽，生抽，放两碗开水，炖30分钟，出锅前10分钟加入豆角，土豆。
放少量的糖，收汁，出锅。