美味又营养的四喜蒸饺

面皮：可以用现成的饺子皮 缺点：蒸好后皮不够柔软 自制面皮：用烫面法可保证蒸好后柔软有韧性 鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。

胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁。肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。

3、面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。

左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞

将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成蒸饺;