葱、芹菜洗净切粒，鸡杂洗净沥干水
鸡心破半、鸡肠斩段、鸡肝剁块、鸡肾切花
鸡杂、粉丝、芹菜、葱备好后，将煮完白切鸡剩下的鸡汤烧开（若无鸡汤可用浓汤宝、浓缩鸡汁等代替）
鸡汤烧开后先放鸡肝煮十秒，汤水第二次沸腾后依次放入鸡肾、鸡心，第三次沸腾后放入盐和粉丝，粉丝软身后放入鸡肠立马关火，最后倒入切好的葱花和芹菜粒，利用余温即可烫熟。
葱花、芹菜放入后用筷子搅拌均匀
盛起即可食用
粉丝吸水泡发强，汤水多放，粉丝少放，带清汤口感最佳。