超浓番茄金针菇肥牛

准备食材： 把西红柿洗净去皮并切块， 将金针菇洗净并撕成小块 准备葱段姜片蒜，

将肥牛片加入温水中，中火煮大概3-5分钟 去沫。这部不可省略，因为这将影响番茄汤汁清不清爽。

下牛肉片的时候最好展开，如上图！

在煮肥牛片的同时：热锅放冷油。等有一点冒烟的时候爆葱姜蒜（大约5-7秒就OK）。

放入准备好的西红柿，一直炒，炒到西红柿出汁并出红油。

出汁以后加入1汤勺生抽，3-4汤勺番茄酱， 15g盐，然后翻炒。

加2-3碗水。

喜欢吃辣的朋友们可以加入切好的尖椒～ 数量根据自己能吃辣的程度决定，不吃辣的宝宝们可以省略这一步。

等加入的水沸腾后，加入准备好的金针菇（与尖椒）。

等金针菇有点软的时候加入去好沫的肥牛片～ 然后盖上锅盖 小火焖煮10-15分钟。 （下一步骤是重要提示！看完步骤11再做步骤10）

敲黑板！！ 如果在给肥牛去沫的时候牛肉片处于冷冻状态很难展开的话，那么在把肥牛片下入番茄锅的时候一定要记得展开！！！ 这步很重要！因为展开的牛肉更好入味！！

然后～ 超级无敌浓郁美味的番茄肥牛金针菇就完成啦！！撒上葱花香菜，超级完美！ 信我，用这个汁拌饭，你绝对停不下来～