螃蟹【葱姜炒蟹】

蟹肉盐料酒腌制，沾干淀粉炸制（煎）。

底油炒葱姜出香味。加水烧开。盐鸡精白糖胡椒粉生抽料酒调味。

放入炸好的蟹肉，烧制入味。勾芡明油。最后放香葱段。