用料
将蛋液，糖粉，蜂蜜倒入大碗，搅拌均匀
加入软化的黄油
搅拌均匀
低筋粉，奶粉，小苏打混合，筛入油蛋液中
拌匀
包上保鲜膜，松弛15-30分钟
将皮馅各分割成16等分
将饼皮压扁，放入馅料
包起
收口搓圆
月饼模中撒粉，晃一圈
倒出
放入月饼坯
放在案台上压紧
脱模
摆入烤盘，表面喷水
放入烤箱，中层，上火220度，下火150度，烤5-10分钟
轻微着色后取出，表面刷蛋液，放入烤箱，上火200度，下火150度，烤15-20分钟
出炉
皮馅比例一般为3：7，不过也可以根据自己的喜好配比。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。