将除了鸡蛋以外的材料混合均匀
打入5个蛋黄，拌匀。静置待用
蛋清高速打至湿性发泡，低速在打1分钟，让弯钩稍微直一些。
用蛋白1/3和蛋黄糊拌匀，再与剩下的蛋白糊拌匀。像炒菜一样从底部顺时针翻炒（2点钟朝9点钟方向）.
倒入三能金盘。不需要垫油纸。不平整的细节不用理会，烤的过程自然会平整。
上火170，下火180.烤35～38分钟。不分上下火的用170度40分钟烤。上色后盖锡纸。时间到后，如果表皮不干硬，可以再延时烤至干。
垫油纸，倒扣脱模。借助刮板或者徒手
准备夹馅～
蛋糕上抹一层薄薄淡奶油。然后1/3处，抹上剩下奶油一半的量，铺上芒果，再倒上剩余奶油抹匀
抹匀，大致呈梯形。借助擀面杖卷起，包裹完奶油就转了一个圆圈圈，很饱满很美丽～
边缘收尾处压紧
放入冰箱冷藏2小时以上使用。
切片，装袋。
切的半个。
装盒
装在各种盒子里，都美美哒～
反卷也美美哒～