葱切丝，大蒜切末，尖椒切小丁状。
虾洗净去虾线，沥干。 碗中放入蛋清、料酒、盐腌制15-20分钟
锅烧热，倒入色拉油。 待油热后倒入葱、蒜末翻炒出香味。 倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色。 放入面包糠一起翻炒5分钟左右，至面包糠变成金黄色。 最后放入切好的青椒丁，大火翻炒出锅。
出锅～