田田吐司

除黄油外所有材料放入厨师机搅拌桶，注意，水量要预留的，不能全部加完，每种面粉吸水性不同，机器揉面效率也不同，要根据自己实际情况增减液体。 2档揉匀，再4档开始揉，揉到扩展加入黄油继续揉。

揉到延展性非常好，滚圆室温进行基础发酵。

发酵至两倍大。

均分四份，滚圆松弛15分钟。

松弛完毕，将面团擀开。

翻面后卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团纵向擀开擀长。

翻面卷起后收口往下放入模具。

入温度32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵。

入预热好的高比克gxt60 风炉150度10分钟,转135度20分钟，普通烤箱大概170度30分钟，火力时间根据自己烤箱调节。

出炉立即脱模，放烤网晾凉。

切开，皮很薄，组织很绵软～～